单杨，著名食品工程专家，现任中国工程院院士、省农科院学术委员会主任、洞庭实验室主任。湖南省农业科学院原党委副书记、院长。

是国家“万人计划”科技创新领军人才和农业农村部“科研杰出人才”。国家科技部和农业农村部重点领域创新团队负责人，洞庭实验室主任，农产品质量安全风险评估实验室（长沙）主任。

从事柑橘等果蔬贮藏加工与综合利用基础理论、关键技术研究和工程科技应用与推广工作。

主要从事农产品-食品加工与质量安全研究，以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、中国工程院光华工程科技奖和湖南光召科技奖各1项，湖南省科技创新团队奖1项，湖南省技术发明一等奖1项、湖南省科技进步一等奖2项。主编著学术著作6部（ELSEVIER英文专著2部），以第一或通讯作者在NATURE等期刊发表论文216篇，第一发明人授权发明专利39件，与企业共同制订出口欧美食品产品标准和技术认证7项；培养博士（后）、硕士46名。

科技成果在企业应用后，产品大量出口欧美日等国家和地区，为我国脱贫攻坚、乡村振兴和食品工业“一带一路”战略作出了重要贡献，取得了显著的经济、社会和生态效益。